Takto sa môžete zbaviť všetkých tých nepríjemných hodvábnych prameňov na svojej kukurici
Či už pripravujete výplň pre tacos, čili pre hru alebo grilovaciu časť, je pravdepodobné, že sa obrátite na kukurica pre pomoc. Svetlá letná a jesenná zelenina je prirodzene sladká, nehovoriac o tom, že obsahuje vlákninu a vitamíny, ako je horčík a kyselina listová. A aj keď ho môžete použiť rôznymi spôsobmi, je tu niečo, čo by sa dalo povedať o čistej kráse, ktorou je obyčajný kukuričný klas s trochou soli a masla.
Kukurica má jednu zásadnú nevýhodu: Je to taká bolesť, keď sa strčíte a pripravíte. Našťastie spoločnosť Whole Foods vyrába mäsiara Emily Hankey má niekoľko tipov, ktoré predvádza vo videu vyššie.
Najskôr pri striasaní neodstraňujte iba jeden list po druhom - budete sa lúpať celý deň. Hankey odporúča pevne uchytiť kukuricu za hodváb na jednom konci a za stonku na druhom konci, potom silno potiahnite stonku, aby ste odtiahli všetky vrstvy naraz. Opakujte niekoľkokrát okolo kukurice, kým nie je všetko vypnuté. Ak máte do činenia s zatúlanými hodvábnymi kukuričnými hodvábmi, ktoré sa držia na vašej kukurici, netrápte sa. Zvyšnými prameňmi môžete kukuricu roztočiť alebo vyžmýkať medzi rukami. Potom odrežte alebo odlomte zvyšný hrot stonky, aby ste vytvorili rovnú základňu.
SÚVISIACE:7 potravín, ktoré by ste nikdy nehádali, sú balené s lepkom
Ak chcete kukuricu použiť vcelku, máte hotovo - vložte ju do hrnca s vriacou vodou alebo ju ugrilujte. Ak ale potrebujete jednotlivé kukuričné zrná (napríklad na salsu alebo polevu), podložte si kukuricu na rovný podklad a pevne ju uchopte. Opatrne nakrájajte veľký nôž (Hankey používa osempalcový kuchársky nôž) po celej dĺžke kukurice, aby ste odrezali jadierka. Chcete krájať dostatočne hlboko, aby ste dostali všetky jadrá, ale nie tak hlboko, aby ste s ním sekali kúsky klasu. Hankey hovorí, že budete chcieť, aby odchádzali jednotlivo alebo v malých zhlukoch - ak nie, pravdepodobne odrezávate príliš veľa klasu.
Opakujte celú cestu okolo kukurice, až kým nezostanú jadierka. Vždy rezajte tak, aby kukurica stála kolmo, hovorí Hankey, a nie ju pokladať na plocho a rezať vodorovne - je pravdepodobnejšie, že si takto ublížite. Akonáhle je všetko vypnuté, opláchnite jadrá v umývadle, aby ste sa zbavili všetkých posledných potláčačov hodvábu. Potom môžete ísť!
Ak chcete vidieť, ako to Hankey presne robí, pozrite si video uvedené vyššie. A ak hľadáte viac spôsobov, ako kukuricu použiť, vyskúšajte niektoré z nich tieto nápady tu .