Sedem druhov vegetariánskych diét od lakto-ovo po vegánske, vysvetlil odborník na výživu

Kde bolo, tam bolo, byť vegetariánom bola pekne čiernobiela. Nejedli ste mäso a bolo to. V dnešnej dobe sa však zdá, že existuje 50 rôznych odtieňov vegetariánstva.

„V súčasnosti sa kladie väčší dôraz na rastlinnú stravu a veľa ľudí chce preskúmať ich rôzne stupne,“ hovorí Jessica Cording, RD, autorka Malá kniha hráčskych meničov: 50 zdravých návykov na zvládanie stresu a úzkosti . 'Preto vidíme viac ľudí, ktorí sa zaujímajú o rôzne druhy vegetariánskej stravy oproti tým, že sú priamo vegánski alebo vegetariánski.'

Prvok flexibility je rozhodujúci. „Je to kľúčový faktor v tom, ako sa ľudia budú cítiť spokojní,“ hovorí Cording. „Radi máme pocit, že máme na výber z toho, čo jeme.“ Ak budete mať stravu, ktorá je tradične obmedzená, napríklad byť vegetariánom, a pripraviť si svoju vlastnú, „pomôže vám to cítiť sa, že stále môžete žiť šťastný a vyvážený život a zároveň dodržiavať stravovací plán, ktorý podporuje vaše ciele,“ vysvetľuje Cording.

To však samozrejme môže mätúce AF pre všetkých ostatných.

Tu je to, čo potrebujete vedieť o najpopulárnejších druhoch vegetariánstva, aby ste nabudúce nezostali v pokušení flexitariátu,pescatársky, alebo akýkoľvek iný druh vegetariánu sa objaví na večeru.

Flexitarian (tiež známy ako semi-vegetarián)

Cording nazýva túto verziu vegetariánstva ako „najbezpečnejšiu“, pretože ponúka najväčšiu flexibilitu. Flexitariánska strava je založená na rastlinnej báze, čo znamená, že rastlinné potraviny sa dostávajú do centra pozornosti, ale umožňuje diétam začleniť mäso a iné živočíšne produkty sem a tam, keď dôjde k nálade.

'Je to skvelé pre niekoho, kto má v myšlienke jesť viac viac ako nový.' rastlinná strava alebo chce znížiť príjem živočíšnych produktov bez nutnosti all-in, “hovorí Cording. Môže byť tiež užitočné, ak ste veľmi zaneprázdnení a nemáte veľa času alebo zdrojov na plánovanie jedla vopred, hovorí.

Pescatársky

Pescatariáni sú ľudia, ktorí sa rozhodnú jesť prevažne rastlinnú stravu, ale ktorí tiež zahrnujú morské plody ako zdroj bielkovín (keďže nejedia mäso). Mnoho pescatariánov konzumuje aj mliečne výrobky a vajcia.

„Toto má tendenciu byť dobré pre tých, ktorí chcú byť predovšetkým vegetariánmi, ale napriek tomu milujú ryby alebo chcú výživové výhody rýb,“ hovorí Cording, ktorý si myslí, že vďaka pescatarizmu je pokrytie vašich výživových základov jednoduchšie ako tradičné vegetariánstvo.

Pescatariáni si musia dávať pozor, aby obmedzili príjem ortuťových rýb, ako sú mečúň a tuniak žltoplutvý, hovorí Cording. Namiesto toho FDA odporúča zvoliť si aspoň dve až tri porcie morských plodov s nízkym obsahom ortuti, ako sú sardely, krevety a lososy, týždenne.

Lakto-ovo vegetariánske

Jedna z najpopulárnejších (a najtradičnejších) foriem vegetariánstva: lakto-ovo vegetariánstvo. Lakto-ovo vegetariáni sa vyhýbajú mäsu, rybám a hydine, napriek tomu však jedia živočíšne produkty, ako sú mliečne výrobky a vajcia.

'Je to to pravé pre každého, kto chce byť primárne vegetariánsky, ale nie vegánsky,' hovorí Cording, ktorý považuje lakto-ovo vegetariánstvo za veľmi prístupné.

Napriek tomu, ak si všimnete, že sa cítite unavení alebo nie ste po jedle sýti, podrobnejšie sa pozrite na váš celkový príjem, aby ste sa uistili, že prijímate všetky potrebné živiny (napríklad bielkoviny!), Hovorí Cording.

Lacto vegetariánske

O krok ďalej ako lakto-ovo vegetariáni sú lakto vegetariáni, ktorí sa stravujú rastlinnou stravou a mliečnymi výrobkami, ale vyhýbajú sa mäsu, morským plodom a vajciam. Áno, to znamená, že na tomto môžete mať veľa mlieka, syrov, masla a zmrzliny.

Aj keď sa mnohým ľuďom darí pri lakto-vegetariánskej strave, Cording odporúča udržiavať prehľad o príjme mliečnych výrobkov, aby ste sa uistili, že ich neodporujete. Inak by ste mohli skončiť nafúknutý a zápcha .

Toto je vegetariánske

Zatiaľ čo ovo vegetariáni nejedia mäso, morské plody ani mliečne výrobky, oni áno robiť jesť vajcia a výrobky, ktoré obsahujú vajcia. Aj keď tento štýl stravovania nie je taký populárny ako lakto-ovo vegetariánska strava alebo dokonca lakto vegetariánska strava, ponúka určitú flexibilitu, hovorí Cording.

Ak pôjdete touto cestou, uistite sa, že vaše vajcia sú organické, aby ste znížili vystavenie antibiotikám a pesticídom, hovorí.

Vegetariánske kurča

Zatiaľ čo „pollo“ znamená v španielčine kurča, vegetariáni pollo zvyčajne začleňujú do svojej inak rastlinnej stravy rôzne formy hydiny, ako je morka a kačica. Aj keď sa vegetariáni typu pollo vyhýbajú iným formám mäsa, môžu alebo sa nemusia rozhodnúť zahrnúť do svojej stravy morské plody, vajcia a mliečne výrobky.

„Je to naozaj podobné ako s flexitariánskou stravou,“ hovorí Cording. Snažte sa jesť ekologické kuracie mäso, aby ste znížili svoju expozíciu antibiotikám.

Vegetárian

Najmenej flexibilná z vegetariánskej stravy je vegánstvo . 'Celá strava je založená na rastlinách,' hovorí Cording. Vegáni nejedia akýkoľvek živočíšne výrobky vrátane mäso, ryby, hydina, mliečne výrobky a vajcia.

Pretože vegánska strava má zvyčajne vysoký obsah vlákniny a nízky obsah nasýtených tukov, môže podporovať zdravie srdca, tvrdí Cording. Vegánska strava je však dosť obmedzujúca a vyžaduje viac plánovania ako iné formy vegetariánstva. 'Spočiatku môže byť tiež ťažšie cítiť sa spokojní, najmä ak ste zvyknutí jesť živočíšne výrobky,' hovorí.

Ak plánujete ísť na vegánstvo, Cording odporúča venovať osobitnú pozornosť tomu, aby ste zabezpečili dostatok bielkovín, železa, vápnika, omega-3 mastných kyselín a vitamínu D.