Má Matcha toľko kofeínu ako káva? Tu je čo vedieť

Zelený čaj si už roky získava rekvizity pre svoje zdravotné výhody, ale skutočne vyniká jeden typ: matcha.

Pre prípad, že by ste to nepoznali, matcha je svetlozelený nápoj, ktorý sa vyrába odobratím mladých čajových lístkov (z camellia sinensis rastlina), rozomelie sa a potom sa tento prášok rozšľahá s horúcou vodou.

„Čajové lístky sa pestujú zakryté, aby sa zabránilo priamym slnečným lúčom tri až štyri týždne od apríla do mája,“ vysvetľuje newyorský odborník na výživu Asako Miyashita , RDN. 'Tento proces zvyšuje obsah chlorofylu a aminokyselín v listoch a vytvára tmavozelenú farbu.' Potláča tiež tvorbu katechínu, zlúčeniny, ktorá dodáva zelenému čaju horkú chuť.

Aj keď je matcha pôvodom z Číny, má silné väzby na Japonsko. V 12. storočí odišiel japonský budhistický mních Myoan Eisai do Číny, aby našiel zelený čaj, hovorí Miyashita. „Eisai si uvedomil, že pitie matchy pred meditáciou pomáha udržiavať jeho koncentráciu,“ hovorí. Takže priniesol matchu späť do Japonska a napísal knihu s názvom Ki v Yojoki ( Piť čaj ).

Tradične sa za legitímne považovala iba matcha vyrobená z japonských čajových lístkov, ale v dnešnej dobe sa vyrába takmer všade, hovorí Miyashita.

Prečo nedávna popularita? Okrem bohatej histórie má matcha aj niekoľko solídnych zdravotných výhod. „Poskytuje rovnaké zdravotné výhody ako zelený čaj,“ hovorí výživová poradkyňa Jessica Cording, RD, autorka Malá kniha meničov hier . Medzi ne patrí antioxidačná aktivita a zlepšenie zdravia srdca.

Odkedy ste spotrebúva skutočné čajové lístky, keď pijete matchu, získate asi dvojnásobné množstvo antioxidantu EGCG, ktoré by ste dosiahli pri pití bežného zeleného čaju, dodáva Miyashita.

Tradičný spôsob šľahania tohto krásneho zeleného nápoja je pomocou bambusová metla , hovorí Miyashita. Ak však nemáte metličku, môžete použiť lyžicu. Stačí pridať pol až jednu čajovú lyžičku matcha do pohára, pridať špliechanie horúcej (nie vriacej) vody a pred pridaním ďalšej tekutiny šľahať do peny.

Okrem pestrofarebných latte nájdete tiež matcha v tvarohových koláčoch, sušienkach a ďalších lahodné dezerty v týchto dňoch.

Máte záujem o pridanie matchy do svojej rutiny? Tu je potrebné vedieť, čo je potrebné vedieť o tom, ako je obsah kofeínu matcha v porovnaní s kávou.

Má matcha kofeín?

Rovnako ako zelený čaj, ktorý obsahuje asi 28 miligramov kofeínu na pohár s objemom osem uncí, matcha obsahuje kofeín. Pretože skutočné čajové lístky zapíjate matchou, obsahuje viac kofeínu ako váš štandardný zelený šálka.

Rovnako ako iné čaje - a káva! - množstvo kofeínu v šálke matcha sa môže líšiť, hovorí odborníčka na výživu Keri Gans, RD, autorka Diéta pre malé zmeny . Šálka ​​matchy s obsahom osem uncí, ktorá je vyrobená z jednej čajovej lyžičky prášku matcha, obsahuje zvyčajne 70 miligramov kofeínu. „Avšak v závislosti od toho, ako koncentrovaný má rád svoj pohár, to môže mať o niečo menej alebo viac,“ hovorí.

Má matcha toľko kofeínu ako káva?

Ak uvažujete o prechode z javy na matchu, vedzte toto: Šálka ​​matcha bude všeobecne obsahovať menej kofeínu ako šálka kávy.

To znamená, že presný rozdiel môže vážne sa líšia od pohára k pohári. Šálka ​​osem uncie bežnej kávy môže obsahovať kdekoľvek od 95 do 200 miligramov kofeínu, tvrdí Americká národná knižnica medicíny .

V závislosti od toho, aké silné je vaše obvyklé varenie, môže vaša priemerná šálka matcha obsahovať od 25 do 130 gramov kofeínu menej.

Sledujte, ako milovníčka kávy Jillian Michaels rozkladá, čo má v chladničke:

Ak sa skôr venujete espressu, hladiny kofeínu sú porovnateľnejšie. Jedna dávka espressa má v priemere okolo 63 miligramov kofeínu, tvrdí USDA .

A ak zvyčajne idete na kávu bez kofeínu? Šálka ​​sa zvyčajne pohybuje medzi dva a 15 miligramov kofeínu . Takže v tomto prípade by vám šálka matcha skutočne dala viac hlášky.

Dostanete po pití matcha kofeínový krach?

Ak je vašou výčitkou kávy, že rýchlo naberiete energiu, aby ste sa zrútili, považujte sa za vyrovnaného. viac zaujal matcha.

Je na tom skvelá vec: Matcha obsahuje aminokyselinu nazývanú l-theanín, ktorá pomáha vášmu telu vstrebávať kofeín pomalšie, hovorí Gans. (Káva neobsahuje tieto magické látky.)

To neznamená, že zažívanie kofeínu po uštipnutí matcha nie je možné, ale predpokladá sa, že l-theanín má na telo upokojujúci účinok, “vysvetľuje Gans.

Najlepšie je predsa obmedziť sa na tri až štyri šálky matcha denne, aby ste neprekročili limit odporúčaná hranica 400 miligramov kofeínu denne, dodáva Miyashita.

Existuje niečo ako Matcha bez kofeínu?

Ak chcete popíjať pekne zelené latte bez obáv z kofeínu, máte šťastie.

Matcha bez kofeínu robí existujú, hovorí Gans. Nezabúdajte však, že ak sa vydáte touto cestou, možno nebudete dostávať všetky jeho výhody. „Proces eliminácie kofeínu môže odstrániť niektoré antioxidanty,“ hovorí. Nakoniec je to vec nákladov a prínosov. Ak je pre vás kofeín absolútnym nie, choďte na bezkofeín.

Mali by ste sa rozhodnúť pre kávu namiesto kávy?

To, či sa rozhodnete pre chutné povznesenie z matcha alebo kávy, záleží nakoniec na vašich osobných preferenciách.

Ak neznesiete chuť matchy, nenúťte sa do toho púšťať len kvôli tomu EGCG. Ak však máte radi aj matchu, aj kávu, tam sú niekoľkokrát možno budete chcieť siahnuť po šálke zelených vecí namiesto svojej zvyčajnej javy.

Matcha je dobrá pre „ľudí, ktorí chcú niektoré kofeín ráno alebo popoludní, ale chcete sa vyhnúť zrúteniu kofeínu, “hovorí Miyashita. (Ešte raz ďakujem, l-theanín.)

Oplatí sa tiež vyskúšať matchu, ak to za vás káva v poslednej dobe nerobila. „Matcha aj káva poskytujú množstvo zdravotných výhod, ale ak ste citliví na kofeín alebo si myslíte, že je káva príliš kyslá, matcha môže byť jemnejšou alternatívou, ktorá stále ponúka nejaký kofeín,“ hovorí Cording.

Spodný riadok: Obsah kofeínu Matcha je všeobecne nižší ako v káve a obsahuje l-theanín, ktorý môže spomaliť účinky jeho kofeínu na dosiahnutie jemnejšieho účinku. To znamená, že káva aj matcha majú rôzne zdravotné výhody, takže ich pitie uprednostňuje.